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2005年07月27日

ニラの健康パワー

暑い夏、 何を食べたら良いか迷う日々。ビタミンB1は疲労夏バテ回復効果がありますが、たっぷり取ったつもりでも 汗と一緒に出てしまいやすいのです。

ビタミンB1ニラといっしょに取るとメキメキとスタミナ回復効果を発揮します。

ニラは切る事によってアリシンに変化します。アリシンが生み出す健康パワーはビタミンB1と結合し「アリチアミン」という成分に変化し強固な疲労回復効果を発揮するのです。

アリシンはニラの白い根本の部分に多く含まれます。上の部分はBカロチン、ビタミンEが多く含まれています。

ニラは切ると酵素が働いてアリシンに変しん、切れば切るほどアリシンは増えます。そして、切ってから10分以内にビタミンB1の食材と合わせることが肝心。

ニラの下の部分は刻んでから加熱、上の部分は加熱してから切る。

ニラとビタミンB1たっぷりのレバーで「ニラレバ炒め」に挑戦してみませんか?そして暑い夏をのりきりましょう。

「玉ネギやニンニクがビタミンB1の吸収を助ける?」

2005年07月05日

ハーブについて

ハーブストーリー   (あなたはどのくらいのハーブを知っていますか?)

アルニカ。。。。。

初夏から秋にかけて、オレンジ色の花をつけるひな菊に似た多年生植物。肌の保湿、保護、活性化の成分として活用されている。

マロニエ(セイヨウトチノキ)。。。。。

トチノキ科の落葉高木、保湿作用。血行促進作用がある。サボニン成分の皮膚洗浄作用がスキンケア―、ヘアケアに活用されている。

アロエ。。。。。

世界各地で使用され、古くから「医者いらず」の名で有名な民間薬草。肌の保湿、紫外線防止、メラニン抑制作用がある。

ローズマリー。。。。。

「海のバラ」を意味する。古い歴史のある西洋ハーブ。花は白~ライトブルーで独特の強い香りを持つシソ科の植物。

カミツレ(カモミール)。。。。。

初夏に野菊に似た白と黄の花をつけるキク科の植物。りんごのかおりがする。鎮静、抗炎症などの作用に優れている。

セージ(サルビア)。。。。。

ライトブルーの花で鋭くさわやかな芳香を持つ。学名に「救う」の意味がある。抗酸化作用があり、老化防止に活用される。

ボダイジュ(せいようしなのき)。。。。。

シナノキ科の大木。古来より眼病治療に樹皮が良く利用されていた。肌の保湿、血行促進作用がある。

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西洋ハーブ、エッセンスを配合した、肌にやさしいライトな使用感。

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