暑い夏、 何を食べたら良いか迷う日々。ビタミンB1は疲労、夏バテ回復効果がありますが、たっぷり取ったつもりでも 汗と一緒に出てしまいやすいのです。

ビタミンB1をニラといっしょに取るとメキメキとスタミナ回復効果を発揮します。

ニラは切る事によってアリシンに変化します。アリシンが生み出す健康パワーはビタミンB1と結合し「アリチアミン」という成分に変化し強固な疲労回復効果を発揮するのです。

アリシンはニラの白い根本の部分に多く含まれます。上の部分はBカロチン、ビタミンEが多く含まれています。

ニラは切ると酵素が働いてアリシンに変しん、切れば切るほどアリシンは増えます。そして、切ってから10分以内にビタミンB1の食材と合わせることが肝心。

ニラの下の部分は刻んでから加熱、上の部分は加熱してから切る。

ニラとビタミンB1たっぷりのレバーで「ニラレバ炒め」に挑戦してみませんか？そして、暑い夏をのりきりましょう。

「玉ネギやニンニクがビタミンB1の吸収を助ける？」

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