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久々に豆のお話です。
豆には 便秘の予防解消に欠かせない食物繊維がゴボウの2倍も含まれています。
いんげん豆は 世界で最もポピュラーな豆で種類は多様、色や形も豊富です。
赤色、白色、斑紋入りなど多くの種類があり、呼び名も沢山ありなんともややこしい。
今日は豆をいれた爽やか風味のヨーグルトサラダの御紹介です。
豆は何を使っても良いですが色合いを考えて決めてください。
私はちょっと変わった班紋入りのうずら豆を使います。豆は一晩水につけもどし火にかけてやわらかくなるまでゆでます。トマト、きゅうりは、乱切り。マヨネーズ、プレーンヨーグルト、粒マスタード、塩少々を混ぜたものと合わせます。レタスを敷き盛り付け、パセリのみじん切りを散らします。
なんとも暑い毎日、のどごしのいいさわやかヨーグルトサラダ。。冷たくして。。おためしを！
豆には 便秘の予防解消に欠かせない食物繊維がゴボウの2倍も含まれています。
いんげん豆は 世界で最もポピュラーな豆で種類は多様、色や形も豊富です。
赤色、白色、斑紋入りなど多くの種類があり、呼び名も沢山ありなんともややこしい。
今日は豆をいれた爽やか風味のヨーグルトサラダの御紹介です。
豆は何を使っても良いですが色合いを考えて決めてください。
私はちょっと変わった班紋入りのうずら豆を使います。豆は一晩水につけもどし火にかけてやわらかくなるまでゆでます。トマト、きゅうりは、乱切り。マヨネーズ、プレーンヨーグルト、粒マスタード、塩少々を混ぜたものと合わせます。レタスを敷き盛り付け、パセリのみじん切りを散らします。
なんとも暑い毎日、のどごしのいいさわやかヨーグルトサラダ。。冷たくして。。おためしを！
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